salut, f buna observatia, desi auzim des cuvantul, dex-ul nu il recomanda, la fel cum nu recomanda mancabil
de 'televizoribil' acum aud, dar nu cred ca limba romana e chiar atat de flexibila :)
Cred ca e mai sigur sa folosesti viabil sau durabil in majoritatea cazurilor, pentru a evita situatii neplacute.
Astea fiind spuse, parerea mea e ca in unele cazuri 'sustenabil' poarta ceva mai multa semnificatie, de ex:
dezvoltare durabila = dezvoltare care tine mult timp
dezvoltare sustenabila = dezvoltare care poate fi sustinuta in timp
"conceptul de durabil trimite la semnificaţia persistenţei în timp, prin sine însăşi, a unei structuri sau entităţi care a fost întemeiată, într-un fel sau altul, în mediul natural sau economico-social, în timp ce conceptul de sustenabil trimite, mai degrabă, la semnificaţia posibilităţii de a menţine, în mod activ,[6] acea entitate sau structură, în timp. De exemplu, o piatră este durabilă (în ipoteza în care nu face obiectul unei intervenţii din partea agentului acţional) în timp ce o instituţie publică este sustenabilă. "
de aici:
http://blog.edinga.ro/viewpost.php?id=35
vezi si:
http://ron.proz.com/kudoz/Romanian/linguistics/1250183-sustenabil.html
In concluzie, cred ca respectivul cuvant ("sustenabil") are locul sau in terminologiile de specialitate, chiar daca nu si-a gasit locul in DEX inca.